淡水白鸭是上红兴村主要养殖的鸭品种，每年产量约有73万只左右，每斤5元左右，每天大约可以卖出2000只。白鸭具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾，临床证实有缓解癌症患者病情，延长生命的作用。